docs: add maintainable PPMT financial workbook

data/ppmt/rawData/README.md

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+# 泡泡玛特财报分析底稿
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+本目录是泡泡玛特的唯一维护数据层。日常只维护 [泡泡玛特_财报分析底稿.xlsx](泡泡玛特_财报分析底稿.xlsx)：图表使用的 `data/ppmt/*.csv` 由脚本生成，不直接编辑。
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+## 工作簿结构
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+- `说明`：维护入口、口径和颜色约定。
+- `资产负债表`：期末时点的财报明细。
+- `利润表`：半年累计与全年累计的财报明细。
+- `现金流量表`：现金流量表披露的原始明细。
+- `资产分类规则`：把财报明细映射为“类现金、投资资产、有息负债”等分析分类的规则；不维护分类金额。
+- `检查`：资产负债、现金流量的勾稽差额。出现红色警告时，应回到来源核对，不能为了消除警告而改数。
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+## 更新流程
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+1. 将新财报 PDF、截图或原始表格保留在 `data/ppmt/raw/`，作为证据文件。
+2. 由 AI 读取证据后，将直接披露的科目、期间和金额录入本工作簿的蓝色数字区域，并记录来源定位。
+3. 检查期间、单位和勾稽关系；确认后再生成图表 CSV 与图表。
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+只维护基础值：收入、门店数、财报科目等。同比、占比、利润率、H2 单半年和分析分类小计都由后续脚本计算。若财报另有披露占比，可作为核对依据，不应成为第二套手工维护的数据。
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+期间约定：`FY` 是全年累计/年末，`H1` 是上半年累计/六月末；不得把来源的 `H2` 直接当作下半年单期。金额单位为人民币亿元。